Vinska omara v notranjosti: elegantna shramba (22 fotografij)

Vinska hladilna omara je oprema za kakovostno shranjevanje vina v optimalnih pogojih z možnostjo prikaza zbirke vin.

Ustvarjanje pravih pogojev je še posebej pomembno pri dolgotrajnem skladiščenju. Na okus in kakovost vina lahko vpliva veliko dejavnikov, glavni pa je optimalna temperatura. Običajno je na etiketi navedena temperatura, pri kateri je treba pijačo hraniti. S hlajenjem vina izboljšamo njegov okus in podaljšamo rok trajanja.

Hladilnik ustvarja optimalne pogoje za dolgo vsebnost vina. Obvezni pogoji za dolgoročno skladiščenje vina:

• steklenica mora biti vodoravna;
• pomanjkanje vibracij steklenice;
• potrebno je vzdrževati stalno temperaturo shranjevanja;
• 50-70% vlažnost zraka v komori za shranjevanje vina podaljša varnost pijače.

Poleg vzdrževanja želene temperature naprava zagotavlja enakomerno hlajenje vseh steklenic, čisti zrak v komori za shranjevanje s pomočjo ogljenega filtra. Danes proizvajalci proizvajajo naprave, ki lahko ustvarijo vse ali nekatere od zgornjih pogojev.

Modeli stojal za vino

Obstaja veliko modelov hladilnikov za vino:

• termoelektrične in kompresorske omare;
• dvoconski aparati in omare z eno samo hladilno cono;
• s sistemom za zagotavljanje kroženja zraka znotraj skladiščne komore;
• vgradna in samostoječa;
• s sistemom za čiščenje zraka.

Če želite izbrati vinsko omarico za dom, morate upoštevati številne dejavnike, ki vplivajo na delovanje naprave doma, pa tudi osebne želje lastnika.

Izbira je odvisna od vaših načrtov:

• koliko steklenic in kakšno vino nameravate shraniti;
• kakšen rok trajanja vas zanima;
• Ali nameravate omaro postaviti kot samostojen kos pohištva ali jo vključiti v kuhinjo ali bar?

Kapaciteta omare za dom se giblje od približno 6 do 36 steklenic. Ta prostornina je izračunana za standardne steklenice Bordeaux (0,75 ml brez embalaže). Dejansko je število steklenic lahko različno, odvisno je od velikosti in oblike steklenic, pa tudi od tega, kako so pakirane.

Termoelektrične in kompresorske omare

Načelo delovanja termoelektrične omare uporablja Peltierjev učinek. Termoelektrični pojav deluje najbolj učinkovito pri hlajenju majhne prostornine. Poleg tega te naprave ne smejo biti vgrajene, temperaturna razlika med zrakom in notranjostjo omare pa je največ 15 °C. Prednosti termoelektrične omare:

• nižja cena;
• tiho delo, pomanjkanje vibracij;
• preprostost, zanesljivost naprave.

Prednosti kompresorsko hlajene omare:

• visoka zmogljivost pri hlajenju velikih količin;
• možno je integrirati tako omarico glede na pogoje hlajenja kompresorja.

V tem primeru kompresor oddaja hrup, pa tudi vibracije, kar negativno vpliva na kakovost vina.

Dvoconsko stojalo za vino

Rdeča in bela vina hranimo pri različnih temperaturah; za njihovo sočasno vzdrževanje je zasnovana dvoconska vinska omara.

Sodobne omare so opremljene z elektronsko nadzorno ploščo. Temperaturo v spodnjem in zgornjem območju uravnavajo različni gumbi na plošči. Vzdrževana temperatura v vsaki coni je stalno prikazana na plošči. Poseben gumb je zasnovan za vklop notranje LED osvetlitve ozadja.

Majhna dvoconska vinska omara je lahko termoelektrična; velika prostorninska omara ima nujno kompresorsko vrsto hlajenja.

Če je dvoconska vinska omara zasnovana za veliko število steklenic, je v vsaki coni opremljena s sistemom prisilnega kroženja zraka. To se naredi za zagotovitev enakomernega hlajenja steklenic na vseh policah, pa tudi za hitro obnovitev temperature zraka v skladiščni komori po odpiranju vrat.

Hladilni ventilatorji so glavni vir hrupa. Pri nakupu prostorne omare bodite pozorni na raven hrupa naprave, navedeno v značilnostih. Težje je ohladiti eno veliko komoro za shranjevanje; zato dvoconska vinska vitrina povzroča manj hrupa zaradi manjše prostornine komor.

Vinski regal v notranjosti

Zasnova vinske omare je lahko drugačna: od hi-tech sloga do vintage, okrašenega z dragim lesom.

Hladilnik za vino bo notranjosti dal trdnost, pri čemer je treba upoštevati pravilno namestitev in skladnost s pogoji za njegovo delovanje.

Temperatura zraka v prostoru, kjer je naprava nameščena, se ne sme dvigniti nad 26 °C in pasti pod 10 °C, sicer lahko pride do temperaturnih nihanj v notranjosti omare zaradi zmanjšanja njene učinkovitosti. Iz istih razlogov naprave ne nameščajte na topla tla ali poleg radiatorjev. Pomembno je, da neposredni sončni žarki ne padejo na omarico. Bližnji viri toplote lahko povzročijo veliko izgubo električne energije.

Najmanjši termoelektrični hladilniki za vino za 6 steklenic so nameščeni na mizi ali pultu. Vgradna vinska omara pod pultom mora biti kompresorska, visoka do 90 cm, pri vgradnji je treba upoštevati vse reže za hlajenje naprave.

Ozka vinska omara s širino 15 cm, zasnovana za eno vrsto steklenic, zlahka najde mesto v kateri koli notranjosti.Tako majhen bar v pisarni bo poudaril status lastnika. Ti modeli so zasluženi.

Lesene vinske omare

Takšne omare se uporabljajo tam, kjer ni potrebno dolgotrajno shranjevanje vina, na primer v prostorih bara ali trgovine. Lesena stojala za vinske steklenice lahko dosežejo precejšnje velikosti. Lesena kotna vinska omara izdelana po meri bo krasila notranjost vaše domače kuhinje ali lokala.

Vodoravni položaj steklenice v taki omari zagotavlja optimalno stanje zamaška, tako da se vino lahko nekaj časa hrani na sobni temperaturi.

Za profesionalno rabo, pa tudi za poznavalce vin, so izdelane hladilne vinske vitrine, ki zagotavljajo ustrezno dolgoročno hrambo vina, ki pomaga ohranjati vse njegove lastnosti. Široka paleta sodobnih vinskih omar vam bo omogočila, da izberete pravo napravo tako za domačo uporabo kot za restavracijo.